dreamer的生活筆記

這陣子生活上最大的消遣應該算是美善品了

大約二年前友處一位同仁來單位分享

課程裡提到烘培對她的心情療癒功效

當時對她的功力和情懷大為讚嘆

卻也沒有因此心生嚮往、興起有為者亦若是的念頭

煮食之於我向來沒有太多想法

就只是不想外食時的選擇

直到最近一切有了變化

起初是突然在切切洗洗的過程裡感受到一種被釋放的輕鬆

原來專心做一件事的時候

那種投入可以如此心懭神怡

大概也是那樣的氛圍

讓我想起並開始認真運作買來之後被冷落一段時間的美善品

除了當初隨機器附贈的食譜

網路上也找得到許多人貢獻的心得和文章

自己動手作，享受難以言喻的成就感之餘

更重要的目的當然是為了健康

說到健康，少油少糖是最高指導原則

於是食譜上，糖的部份一定直接減半

麵粉也儘量某個比例之下替換成全麥粉

口感一定因此降低了迷人程度

入口的樸實感倒是讓人安心

目前為止

麵包和饅頭的成功機率算高

蛋糕卻很不行

動了材料的使用量

做出來的大都失敗

難道美味和健康真的不可兼得

今天再次面對沒有成功的作品

雖然沮喪

心裡卻很確定繼續挑戰的堅持

不擔心實驗過程裡的挫折

因為每次的失敗都讓我更接近成功

說到食譜

這也讓我好有感受

就算材料份量清楚、步驟詳細

操作之下每次的成品品質卻不見得一致

細究之下

温度、觀察、經驗、手勁⋯⋯

關鍵可就不是重量和時間控制的問題了

真是有趣

和工作真像

每一個case除了遵循銷售循環

成交的眉角卻可能是語氣表情氣氛⋯⋯

同一份食譜

不同的人做起來

口感各有千秋

也呼應著花花世界裡各自不同的命運發展

烘培原來不只是廚房裡的事

對照生活上的種種

健康之外

別有一番身心安頓的樂趣